Reporte
de viaje
Zapotitlán Salinas ANP/
Museo del agua
Equipo 3 A
Fernando Alvarado Palestino
David Cruz Gonzales
Merari Rosas Cadena
Fernanda Manzo Rodriguez
Equipo 3 A
Fernando Alvarado Palestino
David Cruz Gonzales
Merari Rosas Cadena
Fernanda Manzo Rodriguez
Objetivo General. Desarrollar los
contenidos de la materia, específicamente la Unidad III: “Ecología y sociedad”.
Objetivo específico.
Interactuar en la “Área Natural Protegida”, así como reconocer la
importancia de preservar el patrimonio natural del país y de la tierra, la
riqueza de dichos espacios en materia de biodiversidad y de recursos.
Se busca reflexionar también la
importancia de los recursos naturales y de su rol dentro del desarrollo de nuestras
sociedades. Conocer de cerca las fuentes alternas de energía y algunas
enotecnias, así como el desarrollo sostenible.
ANTECEDENTES
RECURSOS NATURALES
Un recurso
natural es un
bien, una sustancia o un objeto presente en la naturaleza, y explotado para
satisfacer las necesidades y deseos de una sociedad humana. Por lo tanto se
trata de una materia prima, mineral o de origen vivo. Puede ser de materia
orgánica como el petróleo, el carbón, el gas natural o la turba. También puede
tratarse de una fuente de energía: energía solar, energía eólica o, por
extensión, de un servicio del ecosistema (la producción de oxígeno vía la
fotosíntesis, por ejemplo).
“Los recursos naturales son
elementos que se encuentran en la naturaleza no alterada y de los cuales obtenemos
productos”.
Existen varios métodos de categorización de
los recursos naturales; estos incluyen fuente de origen, etapa de desarrollo y
por su renovabilidad.
Sobre
la base de origen, los recursos se pueden dividir en:
·
Bióticos, los que se obtienen de la biósfera (materia viva y
orgánica), como las plantas y animales y sus productos. Los combustibles
fósiles (carbón y petróleo) también se consideran recursos bióticos ya que
derivan por descomposición y modificación de materia orgánica;
·
Abióticos, los que no derivan de materia inorgánica, como el
suelo, el agua, el aire y minerales metálicos.
Teniendo en cuenta su estado
de desarrollo, los recursos naturales puede ser denominado de las siguientes
maneras:
- Recursos Potenciales - Recursos potenciales
son los que existen en una región y pueden ser utilizados en el futuro.
- Recursos Actuales - Recursos actuales
son aquellos que ya han sido objeto de reconocimiento, su cantidad y
calidad determinada y se están utilizando en la actualidad.
- Recursos de Reserva - La parte de un
recurso actual que se puede desarrollar de manera rentable en el futuro se
llama un recurso de reserva.
La renovación es un tema muy
popular y muchos recursos naturales se pueden clasificar como renovables o no
renovables. La diferencia entre unos y otros está determinada por la
posibilidad que tienen los renovables de ser usados una y otra vez, siempre que
la sociedad cuide de la regeneración.
- Los recursos renovables son
aquellos que se reponen naturalmente. Las plantas, los animales, el agua,
el suelo, entre otros, constituyen recursos renovables siempre que exista
una verdadera preocupación por explotarlos en forma tal que se permita su
regeneración natural o inducida. Los recursos desde una perspectiva de uso
humano se clasifican como renovables sólo mientras la tasa de reposición o
recuperación sea superior a la de la tasa de consumo.
- Los recursos no renovables son
recursos que se forman muy lentamente y aquellos que no se forman
naturalmente en el medio ambiente. Los minerales son los recursos más
comunes incluidos en esta categoría. Desde la perspectiva humana, los
recursos no son renovables cuando su tasa de consumo supera la tasa de
reposición o recuperación.
MANEJO DE RECURSOS
Uno de los problemas del hombre es su relación con el entorno, es el
manejo de esos bienes, por eso pretende protocolizar su uso buscando un
aprovechamiento integral de los mismos.
1.-FUENTES ALTERNAS DE ENERGIA
Energía eólica
Las gigantes turbinas de viento generan energía
cuando el viento hace girar sus enormes paletas. Las paletas están conectadas a
un generador que produce electricidad. Los grandes parques eólicos pueden
cumplir con las necesidades básicas de energía de una empresa de servicios
públicos. Los parques eólicos más pequeños y los molinos de viento individuales
pueden abastecer hogares, antenas parabólicas y bombas de agua.
Combustible de biomasa
"Biomasa" define casi cualquier
residuo vegetal, desperdicio de madera, desperdicio agrícola y de vertedero de
basura, así como también determinados cultivos que se utilizan como
combustible. En todo el mundo, el combustible de biomasa, principalmente los
productos derivados de la madera, se quema en forma paralela al carbón en
plantas de energía eléctrica de combustión de carbón. Los biocombustibles
representan el otro uso principal de la biomasa. El etanol puede utilizarse de
forma aislada o como un agregado a la gasolina. El biodiesel, hecho de aceite
vegetal, grasa animal y grasa de restaurantes, bien puede reemplazar al
combustible diesel estándar.
Una planta de energía mareomotriz captura la
energía del flujo de las mareas que entran y salen de las bahías o estuarios.
Una presa especial denominada presa de contención separa el área de las mareas
en cuencas superiores e inferiores. Las turbinas dentro de la presa de
contención giran a medida que el agua fluye de una cuenca hacia la otra, según
la dirección de la marea. Las turbinas impulsan un generador que, luego,
produce electricidad.
Energía nuclear
La energía nuclear se presentó como una
alternativa para los combustibles fósiles en 1970. Las plantas realizaban
fisiones nucleares en un entorno controlado, lo que producía energía. Los bajos
costos del combustible equilibraron la inversión financiera necesaria para
crear las plantas de energía nuclear, y esto tenía como consecuencia
electricidad a más bajo costo.
Energía solar
La idea de aprovechar la energía solar no es
novedosa. Fue a partir de fines de 1970 que se tuvo la tecnología para hacerlo
posible. El proceso básico es simple. Los paneles solares concentran la luz
solar que cae sobre ellos y la convierten en energía. El mayor obstáculo de la energía solar es el precio de la instalación.
El equipo solar cuesta mucho más que un equipo tradicional de energía. Lleva
muchos años de uso ver que la inversión valió la pena.
2.-ECOTECNIAS
Bioconstrucción. Este es un sistema de edificación y
diseño, donde se ve involucrado el uso de materiales que son naturales y
amigables al ambiente.
·
Azoteas Verdes. Este sistema consiste en colocar vegetación
en azoteas con dos objetivos principales: el primero es reemplazar un espacio que
no es usado con vegetación y el segundo refrescar los edificios por medio de una reducción significativa de la
temperatura. Adicionalmente estas azoteas pueden captar agua pluvial para que
sea utilizada en riego y en sanitarios.
·
Uso eficiente de agua. Una de las enotecnias más
interesantes es la de colecta y uso de las aguas grises para el abastecimiento
de agua de sanitarios y limpieza de casa por medio de contenedores que
sedimentan y pasan por diferentes filtros que le dan cierta pureza, para evitar
su desperdicio.
· Sanitarios secos. Actualmente existen mingitorios y
excusados que no utilizan agua para su limpieza ahorrando un promedio de
250,000 a 300,000 litros de agua al año, no usan ninguna clase de líquidos y no
despiden malos olores.
3.-AREAS PROTEGIDAS
Las
Áreas Protegidas (AP) o Áreas Naturales Protegidas (ANP) son “Áreas
determinadas por un Estado sujetas a un marco legal e institucional definido
para garantizar la conservación de sus particularidades y riquezas, ambientes y
culturales. Estas pueden ser terrestres o acuáticas y son representativas de
ecosistemas diversos que no han sido alterados y que producen beneficios ecológicos”
(LGEEPA).
Los
decretos de conservación de las Áreas Protegidas nacen con el objetivo de
asegurar el futuro de nuestra naturaleza, hábitats y especies de flora y fauna.
El Desierto de los Leones, localizado en el Distrito Nacional, fue la primera ANP
mexicana, decretada como Parque Nacional en 1917.
La Comisión Nacional de
Áreas Naturales Protegidas administra actualmente 176 áreas naturales de
carácter federal que representan más de 25, 394,779 de hectáreas, 12.92% del territorio nacional.
Debido a sus condiciones
biofísicas y a la posibilidad de aprovechamiento comercial sustentable, las
Áreas Protegidas (AP) se clasifican en seis categorías:
- Reservas de la Biosfera
Son áreas representativas de uno o más ecosistemas no alterados por la acción del ser humano o que requieran ser preservados, en la cuales habitan especies -de flora y fauna- de la biodiversidad nacional, incluyendo a las consideradas endémicas, amenazadas o en peligro de extinción.
- Parques Nacionales
Áreas con uno o más ecosistemas que signifiquen por su belleza escénica, valor científico, histórico, educativo, de recreo, por la existencia de flora y fauna, por su aptitud para el desarrollo del turismo o por razones análogas de interés general.
- Áreas de Protección de Recursos Naturales
Son áreas destinadas a la preservación y protección del suelo, las cuencas hidrográficas, las aguas y, en general, los recursos naturales localizados en terrenos forestales de aptitud preferentemente forestal.
- Áreas de protección de Flora y Fauna
Son áreas establecidas de conformidad con las disposiciones generales de la LGEEPA y otras leyes aplicables en lugares que contienen los hábitats de cuya preservación dependen la existencia, transformación y desarrollo de especies de flora y fauna silvestres.
- Monumentos Naturales
Áreas que contienen uno o varios elementos naturales que,
por su carácter único, valor estético histórico o científico, se resuelve
incorporar a un régimen de protección absoluta. No tienen variedad de
ecosistemas ni la superficie necesaria para ser incluidos en otras categorías
de manejo.
- Santuarios
Áreas establecidas en zonas categorizadas por una
considerable riqueza de flora o fauna o por la presencia de especies,
subespecies o hábitats de distribución restringida. Abarcan cañadas, vegas,
relictos, grutas, cavernas, cenotes, caletas u otras unidades topográficas o
geográficas que requieran ser preservadas o protegidas.
Áreas Naturales Protegidas de carácter
federal en Veracruz
Para el caso del Estado de Veracruz, la
federación administra 15 Áreas Naturales Protegidas, equivalentes a 848, 733
ha; es decir, aproximadamente el 11.81% del territorio veracruzano. Estas áreas
se clasifican en las siguientes categorías:
Áreas De Protección de Recursos Naturales
- Reserva Forestal El Gavilán
- Zona Protectora Forestal Bosques de La
Región de Tocuila
- Zona Protectora Forestal Cuenca
Hidrográfica Superior del Río Blanco
Parque
Nacional
- Pico de Orizaba
- Cofre de Perote
- Cañón del Río Blanco
- Sistema Arrecifal Veracruzano
Áreas de
Protección de Recursos Naturales
- Zona Protectora Forestal Río La
Carbonera
- Zona Protectora Forestal de La Ciudad de
Orizaba
- Zona Protectora Forestal del Puerto y
Ciudad de Veracruz
- Reserva Nacional Forestal San José de
Los Molinos
- Presa Chicayán
Áreas de
Protección de Flora y Fauna
- Zona de Protección Forestal y Fáunica
Santa Gertrudis
- Sistema Arrecifal Lobos Tuxpán
Reservas de
La Biosfera
- Los Tuxtlas
4.-Manejo
de Residuos
Residuo
es la porción que resulta de la actividad, funcionamiento o destrucción de un
objeto.
Existen
diferentes tipos de residuos
Residuo
orgánico: todo desecho de origen biológico, que alguna vez estuvo vivo o fue
parte de un ser vivo, por ejemplo: hojas, ramas, cáscaras y residuos de la fabricación
de alimentos en el hogar, etc.
Residuo
inorgánico: todo desecho de origen no biológico, de origen industrial o de
algún otro proceso no natural, por ejemplo: plástico, telas sintéticas, etc.
Residuos
peligrosos: todo desecho, ya sea de origen biológico o no, que constituye un
peligro potencial y por lo cual debe ser tratado de forma especial, por
ejemplo: material médico infeccioso, residuo radiactivo, ácidos y sustancias
químicas corrosivas, etc.
Se entiende por manejo de residuo
al conjunto de procedimientos y políticas públicas que integran el sistema de
manejo de los residuos sólidos que son generados en las ciudades.
La gestión de residuos es un proceso que busca disminuir al mínimo la
cantidad de desechos producidos y
enviados a los rellenos sanitarios. Dentro de los procesos implantados,
encontramos el reciclaje, la reutilización, los ecodiseños y legislación para
regular la emisión de productos altamente contaminantes y procesos donde los
fabricantes sean responsables de los gastos que procedan de la disposición de
sus productos y del embalaje.
DESARROLLO SOSTENIBLE
Se define «el desarrollo sostenible como la satisfacción de «las
necesidades de la generación presente sin comprometer la capacidad de las
generaciones futuras para satisfacer sus propias necesidades». (Informe
titulado «Nuestro futuro común» de 1987, Comisión Mundial sobre el Medio
Ambiente y el Desarrollo), el desarrollo sostenible ha emergido como el
principio rector para el desarrollo mundial a largo plazo.
Existen cuatro dimensiones del Desarrollo Sostenible: la sociedad, el
medio ambiente, la cultura y la economía, que están interconectadas, no
separadas.
Objetivo 1: Vidas y medios de vida prósperos
Acabar con la pobreza, aumentar el bienestar mediante el acceso a la educación, el empleo y la información, mejorar salud y vivienda, reducir desigualdades e impulsar la producción y el consumo sustentables.
Objetivo 2: Seguridad
alimentaria sustentable
Terminar con el hambre y lograr la seguridad
alimentaria de largo plazo –incluyendo una mejor nutrición- por medio de
sistemas de producción, distribución y consumo sustentables.
Objetivo 3: Seguridad del agua sustentable
Lograr el acceso universal al agua potable y
a los servicios sanitarios y asegurar su asignación eficiente por medio de un
manejo del agua integrado.
Objetivo 4: Energía limpia universal
Mejorar el acceso a energía limpia universal
y a bajo costo que minimice la contaminación local y los daños a la salud a la
vez que mitigue el calentamiento global.
Objetivo 5: Ecosistemas sanos y productivos
Mantener la biodiversidad y los servicios del
ecosistema por medio de una mejor gestión, valuación, medición, conservación y
restauración.
Objetivo 6: Gobernabilidad para sociedades
sustentables
Transformar la gobernabilidad y las
instituciones en todos los niveles para abordar las otras cinco metas del
desarrollo sustentable.
Generalidades
La reserva de la biosfera de Tehucan-Cuicatlan es un Area
Natural Protegida con una superficie de 490 186 hectáreas, superficie que corresponde a 20
municipios del estado de Puebla y 31 municipios del estado de Oaxaca. El principal núcleo de población de la zona lo
constituye la ciudad poblana de Tehuacán.
El 18 de septiembre
del 98 es declarada área natural protegida en carácter de reserva de la
Biosfera, la más grande del centro sur del país con casi 500 mil hectáreas
donde convergen 8 grupos indígenas –mixttecos, cuicatecos, ixcatecos, nahuas,
chocholtecos, popolocas, chimantecos y mazatecos- y una gran diversidad de flora.
EL 35.02% del suelo de la Reserva de la Biosfera es de tipo
Litosol, los litosoles son suelos poco desarrollados muy parecidos a la roca parental,
pobres en materia orgánica y poco aptos para actividades productivas.
Noventaicinco por ciento de la superficie de la Reserva se ubica
en la Región Hidrológica No. 28, correspondiente a la cuenca del río Papaloapan,
la cual vierte sus aguas hacia el Golfo de México; 5 por ciento restante forma parte
de la Región Hidrológica No. 18 Alto Balsas que vierte hacia el Océano
Pacífico.
73.5 por ciento de la superficie de la reserva presenta climas
secos o áridos (BS), seguido de los templados (C) que ocupan 24.6 por ciento, el
resto son climas cálido y semicalido A(C).
Es considerada una región semiárida, con una temperatura
media anual de 21ºC y una precipitación media anual de 400 mm. Las condiciones
áridas del valle son principalmente el resultado del efecto de “sombra orográfica”
que produce la Sierra Madre Oriental.
Los tipos de vegetación: Bosque tropical caducifolio, matorral
xerófilo, bosque espinoso, pastizal, bosque de Quercus, bosque de coníferas, bosque
mesófilo de montaña, bosque tropical subcaducifolio
El valle contiene aproximadamente 10 por ciento de las 30 mil
especies de plantas vasculares descritas para México. Tiene una rica flora con
cerca de 2700 especies identificadas hasta el momento, de las cuales el 11% son
endémicas, destacando las cactáceas
(tetechos, viejitos, candelabros y pitayos).
Los recursos naturales de esta zona son principalmente minerales, se utiliza el marmol y el oniz, así como la obtención de sal.
Los recursos naturales de esta zona son principalmente minerales, se utiliza el marmol y el oniz, así como la obtención de sal.
En la Reserva se concentra una población de 35 mil 724 habitantes,
de los cuales 20 mil 817 corresponden a Puebla y 14 mil 907 a Oaxaca, (INEGI,
2005).
JARDÍN
BOTÁNICO “HELIA BRAVO HOLLIS”, ZAPOTITLÁN SALINAS, PUE.
En la década de los 80 y con la colaboración de
investigadores de la Universidad Autónoma Metropolitana Iztapalapa (UAMI) y de
la Universidad Autónoma de México (UNAM), se impulsó la creación del Jardín
Botánico que lleva el nombre de la botánica cactóloga mexicana “Helia Bravo
Hollis”, con la finalidad de contribuir a la conservación de especies de este
valle que se encuentran amenazadas o en peligro de extinción.
Este Jardín Botánico se encuentra ubicado dentro de un bosque
único de cactáceas columnares en la Reserva de la Biósfera Tehuacán-Cuicatlán,
en el km 26 de la carretera federal 125 Tehuacán-Huajuapan de León, en
Zapotitlán Salinas, Pue.
Las 100 hectáreas del jardín están plantadas de varias
especies de la región, arbustos y suculentas, pero predominan los tetechos, un
tipo de cactácea columnar que alcanza 8 metros de altura. El Jardín ofrece el
espectáculo extraordinario de un denso bosque de estas cactáceas -1200 a 1800
por hectárea- que se extiende hasta donde alcanza la vista.
El Jardín está situado al pié del cerro de Cuthá (“máscara”
en popoloca), donde los antiguos popolocas construyeron una ciudad fortificada,
seguramente la cabecera del señorío que controlaba la extracción y el comercio
de la sal.
Observaciones.
En el camino pudimos apreciar la marcada
estratificación horizontal:
Pequeños conjuntos de matorrales.
La densidad de los matorrales aumento. No se aprecia ninguna otra variable de vegetación
Aparecen nopaleras como dominante ecologico
La dominancia ecologica pasa de las nopaleras a los izotales
Esta es una zona de ecotonia, interactuan los izotales y los pirules
Mas adelante el pirul es el dominante ecologico, se aprecia ademas el uso de las tierras como tierras de cultivo
Aquí otra ecotonía, se aprecian izotales y matorrales
En esta otra imagen observamos la densidad de la vegetacion, muy diferente a la primer imagen de estas observaciones.
En primer plano una nopalera,al fondo matorrales, izotales e incluso una biznaga.
En esta parte del camino se hicieron presentes los tetechos
Durante el rrecorido en el Jardin Botanico “HELIA
BRAVO HOLLIS”
"Por mucho tiempo el hombre lucho por un lugar en la naturaleza, hoy la naturaleza lucha por un lugar en la raza humana".
"Tetecho mirando al cielo"
Esta cactacea es el dominante ecologico del jardin botanico, existen hasta 2000 piezas de cactaceas por hectarea; esta ANP contiene 64% de las cactaceas de Mexico. Los Cactus viven cientos de años, se calcula que crecen un centimetro al año.
Detalle de "Asiento de Suegra"
Detalle de Biznaga
Nopal
Bosque espinoso
Columnares
"Viejito"
En el traslado al museo del agua pudimos apreciar una SALINA
Los Popoplocas extraían la sal con este proceso desde el Siglo II a.C. ;hasta la fecha los naturales de la zona se dedican a la obtención de la sal.
Museo del
agua
Es un complejo diseñado para promover y
dinamizar procesos sostenibles de desarrollo regional, en donde los visitantes
pueden comprender y valorar la importancia de los recursos naturales y de las
relaciones sociales en el ámbito regional, para poder contribuir libremente a
las transformaciones necesarias para ofrecer una mejor calidad de vida para
todos en el futuro, incorporando a los sectores menos favorecidos de la
sociedad.
El Museo del Agua opera como parque temático y a la
vez como un centro de educación ambiental y capacitación a campesinos,
técnicos, profesionistas y funcionarios de muy diversas instituciones y
regiones de todo el país, para el manejo sostenible de cuencas hidrológicas y
de empresas sociales, combinando métodos teóricos y prácticos.
Durante su recorrido, los asistentes perciben y
aprenden a valorar la enorme riqueza acumulada durante los siete mil años de
cultura hidro-agro-ecológica de los habitantes de la región, que se ha plasmado
en sistemas sostenibles de manejo de suelo, agua y vegetación, y la gran importancia
de recuperar el cultivo y consumo del amaranto de la región Mixteca.
El Museo del Agua se propone ser el medio de
difusión de un modelo de desarrollo regional que sea sostenible económica,
social y ecológicamente, para lo cual debe ser rentable, equitativo y
regenerador de la naturaleza.
El museo es promovido por alternativas y procesos
de Participación Social A.C., que trabaja desde 1980 con pueblos indígenas marginados, con 2 programas: “Agua
para siempre”, seguridad hídrica y el
grupo cooperativo “Qualli”, que en nahualt significa ``bueno´´.
“AGUA
PARA SIEMPRE”
Entre los principales problemas mundiales destaca la escasez de agua y
su contaminación.
El programa Agua para Siempre tiene el objetivo de impulsar el
desarrollo sostenible de poblaciones marginadas a través de la regeneración de
sus cuencas.
Se utilizan técnicas de retención de suelos, restauración de vegetación
y conservación y aprovechamiento óptimo del agua.
Ha mejorado la calidad de vida de las familias, aumentando la
disponibilidad de agua, disminuyendo su contaminación y mejorando sus terrenos
de cultivo, incrementando así su seguridad alimentaria, hídrica y económica.
Los
antiguos mexicanos de la región Mixteca y del Valle de Tehuacán, inventaron
la construcción de terrazas, canales y presas para conservar y aprovechar
suelos, agua y vegetación.
Alternativas
promueve la revitalización de esta cultura hidro-agro-ecológica y la enriquece
con modernas tecnologías de ingeniería ambiental. Integra sofisticados
sistemas de procesamiento de información digital, de percepción remota aérea
y de satélite.
En las
partes altas de la cuenca se construyen terrazas de piedra acomodada
reforzadas con barreras vivas, para recuperar los suelos e infiltrar el agua
de lluvia.
En los
cauces se construyen represas de gaviones para retener piedra, grava y arena
arrastradas por la corriente, disminuyendo la erosión.
El agua
se filtra al pasar a través de estos bancos de materiales, fluyendo hacia
pequeñas presas de almacenamiento.
En los
pueblos se construyen digestores para recoger aguas negras y darles
tratamiento, sin necesidad de costosos sistemas de drenaje ni plantas de
tratamiento.
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Cuenca hidrahulica
Beneficios del Sistema de
Regeneración
Los materiales retenidos funcionan como esponjas que conservan e
infiltran el agua que antes se perdía. Gracias a esto, ahora corren arroyos
permanentes en donde antes había barrancas secas.
El agua obtenida:
* Sirve de abrevadero para el ganado.
* Proporciona riego de auxilio.
* Se infiltra en el suelo, recargando los mantos acuíferos.
* Revitaliza los manantiales y pozos.
* Contribuye a la regeneración ecológica.
* Mantiene a la vida silvestre.
* Mejora la calidad de vida de la población.
Amaranto de Tehuacán
Las plantas conocidas como
amarantos pertenecen al género Amaranthus de amplia distribución en México
(Chihuahua, norte de Durango, Guerrero, Jalisco, Michoacán, Estado de México, Puebla
y Oaxaca). Son hierbas que crecen en bosques de encino, pino-encino, otras
coníferas y latifoliadas. Se desarrollan de los 1200 a los 3000 msnm.
Las investigaciones arqueológicas
muestran que el amaranto, al igual que el maíz, frijol, chile y otros
importantes cultivos, es originario del Valle de Tehuacán en la orilla de la
región Mixteca.
Amaranto y mazorcas del “tecintle” (maiz)
El amaranto (Amaranthus hypocondriacus) de
Quali se cultiva dentro de la Reserva de la Biósfera Tehuacán-Cuicatlán en los
Estados de Puebla y Oaxaca. Es una planta de tallos robustos de 12 a 15 cm de alto,
con ramas dispersas; hojas alternas, flores masculinas y femeninas sobre la
misma planta, semillas pequeñas color marfil.
En la región semiárida de la
mixteca, al interior de la Reserva de la Biosfera Tehuacán-Cuicatlán, un grupo
de hombres y mujeres ha reimplantado la difusión de la siembra, consumo,
transformación y comercialización el amaranto. Gracias al programa “Agua para
siempre”, que ha auspiciado la participación de los habitantes de esta región
del sureste mexicano en obras de regeneración ecológica de las cuencas
tributarias en las que se ubican sus pueblos, ahora es posible captar y
aprovechar el agua de lluvia.
Las técnicas utilizadas
comprenden la retención de suelos, restauración de vegetación, recarga de
acuíferos, conservación, aprovechamiento óptimo del agua y su reutilización. El
proyecto de desarrollar en paralelo tecnologías agroindustriales apropiadas al
terreno crea un círculo virtuoso entre recursos y producción.
Dicha armonía
trae consigo una mejora en la seguridad hídrica y el equilibro del medio
ambiente se refleja en un incremento en la calidad de vida de los habitantes de
la región. Esta es una de esas alternativas económicas viables que contribuyen
a reducir la presión sobre la escasez de recursos naturales.
En el año 2005 esta cooperativa
de 1100 productores, a sólo cinco años de haber sido creada, obtuvo dos
importantes distinciones: el premio Nacional Agroalimentario y el de México
Calidad Suprema. Para los responsables de la organización, tales
reconocimientos son el resultado de una producción razonada que tiene que ver
esencialmente con el respeto por la vida: cuidado y conservación del agua, pago
de un precio justo a los productores –en su mayoría mujeres-, incremento de la
fertilidad con nutrientes orgánicos, vital en esta zona semiárida y desde luego
una transformación industrial que cumple con las más altas normas de higiene y
control de calidad. El tema se ha convertido en una prioridad y con el fin de
cultivarlo en las conciencias, se ha creado el Museo del Agua, en el que se
recrean las ricas tradiciones hidroagroecológicas de los pueblos de la región.
Recientes investigaciones
arqueológicas revelan que el amaranto es originario del Valle de Tehuacán
(limítrofe con la región mixteca) y formaba parte de la dieta básica de los
antiguos mexicanos junto con el maíz y el frijol. Lo llamaban huautlí y solían
tostarlo para preparar el tzoalli, una masa que tenía diversos usos culinarios,
además de utilizarlo en ciertos rituales religiosos, hecho que indujo a los
españoles a combatir su cultivo, sin lograr erradicarlo del todo. Así, los métodos
de cultivo utilizados por los productores de esta cooperativa, principalmente
indígenas popolocas, nahuas y mixtecos, son ancestrales y constan en los
códices prehispánicos.
El impulso que el Grupo Quali ha
dado a la producción del amaranto, complemento básico en la alimentación de la
dieta mexicana, le ha valido el prestigiado premio internacional Slow Food por
la defensa de la biodiversidad. Las diversas presentaciones que ha concebido el
grupo: cereal, harina, botanas, dulces, galletas y bebidas para preparar
permiten una gran gama de aplicaciones.
ECOTECNIAS
Algunas ecotecnias desarrolladas dentro de este museo:
Jagüey: Es un bordo de tierra
compactada que almacena escurrimientos
de agua de lluvia. Permite retener y almacenar agua durante temporada de lluvia
para poder satisfacer las necesidades de agua de sus habitantes durante todo el
año.
Carretilla de 3 ruedas: Herramienta
para mover diversos materiales, con la ventaja de que el usuario solo realiza
la acción de empujar la carretilla y no carga el peso de los materiales a diferencia
de la carretilla de una rueda. Su objetivo es disminuir o evitar la carga.
Pipa de 400 litros: Sirve para
transportar agua y elevarla para descargarla en un depósito. Cuenta con una
bomba manual para su descarga. La bomba se activa mediante la rotación de una
palanca que desplaza un pistón. Permite transportar agua desde la fuente hasta
el depósito de almacenamiento.
Deshidratador
Solar: Es un dispositivo que evapora la humedad
de los alimentos para ayudar a su preservación por períodos largos. Mediante
una rejilla inferior se introduce aire frío o templado que pasa por un conducto
donde mediante los rayos del sol se calienta (a 60°C).
Calentador
Solar: Utiliza la energía solar para calentar
alguna sustancia, como agua, aceite, o incluso aire. Su uso más común es para
calentar agua para uso en albercas o servicios sanitarios, tanto en casas como
hoteles e industrias. Son bastante resistentes, pueden llegar a vivir hasta 20 años. Un calentador solar puede disminuir el
consumo energético utilizado para calentar agua., eliminando el consumo de gas
o electricidad.
Digestor
Anaerobio: Es un sistema sanitario práctico y económico para procesar
los desechos humanos en cada casa. Degrada el excremento humano,
transformándolo en materia orgánica fértil. El proceso de degradación
anaeróbica elimina las bacterias nocivas protegiendo la salud en la población.
Reduce la
contaminación en las barrancas y ríos, manteniéndolos como cuerpos de agua
limpia. Se usa un excusado normal pero las
descargas de aguas negras llegan a un par de cámaras de tratamiento que son dos
cajas construidas bajo el suelo. Al pasar por ellas, el sólido es degradado y
el agua pasa por un campo subterráneo de oxidación.
Bomba Eólica: Usa
la energía del viento para bombear agua limpia para usos múltiples. Esta bomba
eleva el agua a 15m de altura y la lleva a una distancia de 260m. Bombea 2,800
litros en 23 horas. Esto es 121 litros en promedio por hora.
Conclusiones
Valoramos la importancia las Áreas Naturales Protegidas en su tarea de conservación de los tesoros de la naturaleza, proteger la biodiversidad, proteger la vida de la flora y fauna, y los recursos naturales que gratuitamente hemos recibido de la madre tierra. Creemos ademas que esta no es solo tarea unica de las Áreas Protegidas, todos debemos luchar por la conservación de nuestro planeta.
En materia del Desarrollo Sostenible pudimos comprender la magnitud de sus beneficios en la economia,en la sociedad y el medio ambiente, el trabajar en equilibrio estos tres aspectos genera condiciones de vida dignas y demuestra que el hombre es lo suficientemente inteligente para vivir en la tierra sin tener que destruirla.
"Todo lo que le ocurre a la tierra le ocurrira a los hijos de la tierra". -Jefe de Seatle-
Bibliografia
Datos biograficos de la Dra. Helia Bravo Hollis: http://www1.inecol.edu.mx/publicaciones/resumeness/ABM/ABM.59.2002/acta59(1-3).pdf
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